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新鲜冬笋的家常做法 冬季最值得吃的鲜蔬

时间:2021-06-15 作者:失她丶11559340 来源:漂亮女人网

新鲜冬笋是现在非常受欢迎的一种食物,很多人都特别喜欢吃,而且也非常好做。下面小编给大家讲讲新鲜冬笋的家常做法是怎样?

笋烧肉家常做法

[ 食 材 ]

五花肉2块、笋4支

盐、冰糖、生抽、红曲米粉末

料酒、葱、姜 各适量

[ 做 法 ]

1. 原料准备好,笋剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片

2. 水烧开后将笋汆烫下,捞出来沥干

3. 五花肉冲洗干净,下锅飞水

4. 锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒

6. 加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7. 然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可

油焖笋家常做法

[ 食 材 ]

笋4根、油15ml、生抽15ml

白糖1茶匙、葱适量

[ 做 法 ]

1. 笋去外壳,去掉老根

2. 洗净切条(或切块,切滚刀块都可以)

3. 热锅入油,油温后倒入笋段大火煸炒。

4. 不断翻炒后,约3-4分钟后,加入白糖1茶匙炒匀。

5. 待表面有点略微焦黄加入生抽15ML(咸度够,也可以按照吃口再增加点盐)

6. 炒匀,小火收汁即可,最后可撒点葱花点缀

油焖笋家常做法

[ 食 材 ]

冬笋两根、干香菇适量

蚝油、黄酒、姜片、鲜味酱油、糖适量

[ 做 法 ]

1.冬笋切成滚刀块,热水焯过,焯的时候放一些盐和黄酒

2. 香菇提前泡发,斜刀切成块

3. 油热,放姜片爆香,再放入香菇,煸炒2分钟出香味

4. 再放入冬笋,并放一些泡香菇的水焖

5. 放入少许耗油,鲜味酱油、糖、再盖盖子焖3-5分钟

6. 收汁后盛出


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